我们卖了一张食谱!

如果你对我有任何了解,你知道我喜欢两件事,而不是其他东西:(1)烹饪和(2)百老汇音乐剧。几年前,我很幸运能够成为我最喜欢的百老汇演员之一的朋友,GIDEON GLICK.(我们在俄罗斯茶室遇到了),在大流行中,我们开玩笑地向潜在的百老汇烹饪书籍送去了互相有趣的百老汇主题菜肴:星期天在乔治的猪肉中。这个岛上的捆绑。莫萨卡的声音。在某些时候,我向我的辉煌食谱代理艾莉森弗里吉斯投了这个想法石头她喜欢它。然后我们击中了累积奖金并说服了着名的百老汇插画贾斯汀“Squigs” Robertson为我们说明这本书并猜测什么?我们刚刚将书籍销售给一个令人难以置信的出版商:Countryman出版社!!所以留意给百老汇的瑞士鸡巴,即将到来2022。🎩👯‍♀️📚🍴💫

午餐疗法回来了

嘿粉丝的午餐治疗!你知道和爱的播客回来了。

当大流行开始时,我认为我无法’要做到播客了,因为我面对面的人面对面。但一年后,我意识到我是个白痴:不仅是缩放完全有效的方式来做这些面试,它’一个更好的方式,因为(a)我可以在世界上采访任何人!:和(b)我可以录制视频和音频,所以那里’S两种方法可以体验午餐治疗。

所以,如果你’reves喜欢在耳机或厨房或汽车中听到播客的人,听取新的剧集午餐治疗Apple Podcasts.或者Spotify.或者无论您听到播客。如果你’re更多的视觉人,在我的新午餐疗法中观看我最近的午餐治疗课程YouTube Channel.。 (一定要订阅。)最近的客人包括创始人严重吃, 德莱丁(看上面);旧金山编年史食品评论家SOLEIL HO(没有视频,匿名原因);乔艺术家居住在乔’s Pub and author of 亲密的白痴, Isaac Oliver.;和喜剧演员/电视/电影明星(搜索派对,曾几何时在好莱坞)凯特贝兰特。如果你有机会,请务必留一些评论/审查… it’LL帮助件事。享受和唐’忘了吃午饭!

终极草莓 - 大黄馅饼

I’虽然我喜欢跳舞,但是令人恐惧的舞者。在大学里,我在生产中一个有趣的事情发生在论坛的路上(我播放了歇斯底里;这样的打字)并学习了盒子的步骤。那’我跳舞的舞会的程度。给了我一个健康的舞台的分数和一块坚实的舞池,我’m there.

饼干有点像跳舞。一世’M热情,但经常有限于我的能力。有那个从2010年修补了大黄馅饼;然后2007年的蓝莓灾难。从那以后的事情已经好得多:我发表的最后一块,妮可劈开’与棕色糖外壳的豆油李子饼,是一个疯狂的爆炸。然后有这个草莓大黄派我为奥斯卡做了。不再是我在大学剧院周围弹跳的愚蠢杂音;一个简短的时刻,我是Anna Pavlova…除了不是一个垂死的天鹅,我是一个飙升的鸟!

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格雷戈里犬’s Cashew “Hummus” with Harissa

回到我博客的大天,出版商会发给我免费的食谱。对我来说,这比在我的门口出现在我的门上的巨大检查。我喜欢食谱。我现在在厨房里堆叠它们,因为那里’没有足够的空间留在我的架子上。 (“也许你应该拔出你不的人’t use and sell them?”说我的意思,但妄想的丈夫。“I USE ALL OF THEM!” I reply.)

所以想象一下我的愉悦,前几天在Gregory Gourdet的高级副本’s new cookbook, 每个人’s Table,在我的门口出现。一世’一直是格雷戈里的粉丝’因为他第一次出现在顶级厨师上,当他回到全星赛季时,我真的为他而生。现在他’s a judge —我想象的更舒适— and it’很高兴认真对待他,轻轻地重视每个人’s dishes.

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沙拉在同一个盘子上作为晚餐,重新审视

回到2013年,当我仍然是一个无辜的时候,我写了一个叫做的帖子“沙拉在同一个盘子上作为晚餐”我认为热的食物和冷食物从不属于同一个板块。我专门对我的晚宴做出反应Parm.在下部东侧,鸡肉帕尔马斯拿在同一块板上作为意大利切碎的沙拉。“[]红酱没有让沙拉味道好。在冷酷和脆脆的情况下,这是炎热和糊状的东西。成反比,沙拉对鸡肉果冻做了很多。来自鸡肉的热量枯萎了一些杂散的莴苣叶子,在我的叉子上可悲的是,当我穿过奶酪和面包屑时,令人遗憾的是。总而言之,如果鸡在冷盘上的热板和沙拉上送到热板上,这顿晚会更好。”

现在我读过这个并思考:“Wow, are you wrong!”当晚餐时,沙拉在同一个盘子上是一种很好的想法,有很多不同的原因。它提供了一种纹理对比;它’S提供一些必要的粗饲料(好电影, 顺便一提); 3.来自沙拉的酸度通常可以抵抗您的主人的丰富性(特别是如果您的主菜是BucatiniCacio e pepe.,就像在上面的图片中); 4.它会产生更少的菜肴。

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加入我的家喻户!

嗨,万一你’re wondering where I’ve been… I’ve been on subst!!自从我发现在那里射出每周派出时,我会有多么容易’一直把我的所有能量都放入我的星期一新闻通讯:最后一个有你看到的快速鲑鱼晚餐,我最喜欢的巧克力曲奇饼食谱,是一个关于我的视频的链接,制作Seared Scallops和Citrus risotto,以及对网上最佳食物内容的大量链接。

付费订阅者每周获得时事通讯,现在我’m offering 忠诚的业余美食读者20%的折扣: 点击这里赎回它和你’下周一’s newsletter, which’LL有我的苹果馅饼秘密,加上各种大型链接,故事和Winston狗的照片。优惠在2/10结束。在那边见!

会有罗宋汤

最近我采访了Dorie Greenspan在我的Instagram上活着她谈到了她的方式’来自烹饪书籍最近烹饪。我承认了我 ’d落入一个车辙,我只是一遍又一遍地制作同样的事情:与根蔬菜的烤鸡,意大利面,猪排,意大利面,汤,意大利面。我提到意大利面吗?

她敦促我对我的食谱采取更多机会’d从未在我们完成之前和什么时候看着我收集的所有烹饪书籍’是使用的。如果你完全了解我,你’ll know that I’在突发事件上犯了购买烹饪书(见:我们公寓的每堆食谱)和第一个引起了我的眼睛的烹饪书Kachka Cookbook.,获胜者2018年烹饪书的仔猪锦标赛。一世’ve kachka两年,从未从中煮熟。我翻转它打开并立即落在我知道的食谱上,我知道我必须做出:短肋骨罗宋汤.

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南希普尔顿’S Epic Eggplant烤宽面条

记住结束goonies,当Goonies与父母和他们团聚’在他们的冒险中咆哮他们发生在他们身上的所有事情?和数据说,“章鱼是非常可怕的,”即使那里没有’虽然在技术上,八达通有一个章鱼,这只是从电影中剪了吗?

那’如何触及史诗食谱的感觉。当迄今为止史诗食谱时,我的书架上的统治女王是南希·西尔顿。她的Qurop— 这是一个三天的过程 —仍然是我最骄傲的烹饪时刻之一。那个食谱,就像我一样’即将告诉你的,来自她在家里的Mozza,一种食谱’达到足够的赞美,可能是因为它’隶属于餐厅,即使它’是我架子上最好的烹饪书之一。 (把它放在你的名单上。)

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